Maslinovo ulje ima dugu povijest. Homer ga je zvao "tekućim zlatom." U staroj Grčkoj sportaši su njime ritualno mazali svoja tijela.
Njegov tajnovit sjaj svijetli kroz cijelu povijest. Maslinovo ulje mnogo je više od hrane za žitelje Sredozemlja: ono je bilo medicinsko i magijsko izvorište fascinacije, fontana bogatstva i moći. Maslinovo drvo ima gotovo titansku izdržljivost i obnoviteljsku snagu koja ga čini gotovo besmrtnim. Usprkos oštrim zimama i vrućim ljetima, usprkos tomu da zna biti zanemareno ili uništavano, maslinovo drvo nastavlja rasti, ponosno i snažno uzdiže se prema nebu darujući nam plodove koji hrane i zacjeljuju, nadahnjuju i začuđuju. Sve to razlog je da s nama krenete u berbu maslina, da sudjelujete u njihovoj preradi i vidite prve kapi ulja koje ćete okusiti. Tko ne bi volio sa sobom ponijeti litru maslinovog ulja kad zna da je i sam sudjelovao u njegovom nastanku.
Istra je poznata po uzgoju maslina i vinogradarstvu. Važni u mediteranskoj kuhinji, i masline i dobro vino nezamjenjiv su dio istarske gastronomske ponude. Doista, Istrani će reći da je «kruh hrana za tijelo, a vino za dušu». Vino je simbol zdravog života, ljubavi i kulture. Crvena istarska zemlja i blizina mora jamstvo su prvoklasnog vina. Ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvodilo se u istarskim domaćinstvima od davnina. Istarsko maslinovo ulje ima prepoznatljivu, jedinstvenu gorčinu. U Istri možete naći mnoge vinske i ceste maslinovog ulja duž kojih vam vrata otvaraju tradicionalni vinski podrumi i uljare.
Posjetit ćemo jednu od najpoznatijih istarskih uljara i njezinih polja maslina. Vlasnik će nam objasniti kako uzgaja masline, kako o njima brine, kad počinje berba i kako nastaje maslinovo ulje vrhunske kakvoće. Imat ćete prigodu sudjelovati u berbi maslina i gledati kako nastaje ulje.
Berba maslina u dobrom društvu proći će za tren, prepustite se užitku druženja s ostalim beračima, a nakon posla čeka vas ukusan obrok.